导读大家好，【#氽水是什么意思#】具体是什么情况，一起往下看看。1、氽水是**把主料在沸水中焯一下**的意思^[1][2]^。2、氽水这个词语的意思就...
大家好，【#氽水是什么意思#】具体是什么情况，一起往下看看。
1、氽水是**把主料在沸水中焯一下**的意思^[1][2]^。
2、氽水这个词语的意思就是将要处理的食材放到沸水锅中煮，简单的说，就是将主料或配料投入汤内或清水中煮熟，经过焯煮的食材，可去异味、定底味，使原材料的本味得以展现^[2]^。
3、氽水在川菜里面使用比较广泛，如毛血旺、开水白菜等菜肴中都会使用到氽水这个工艺^[1]^。
【氽水是什么意思】到此完毕，希望对大家有所帮助。