导读大家好，小阜来为大家解答以上的问题。微波杀青，关于微波杀青的大概意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、杀青主要目的是通过
大家好，小阜来为大家解答以上的问题。微波杀青，关于微波杀青的大概意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。
2、同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
3、杀青机械多采用微波杀青机、滚筒杀青机和燃气炒青机。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
发布时间：2023-05-28 19:00:08 编辑： 来源：
大家好，小阜来为大家解答以上的问题。微波杀青，关于微波杀青的大概意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。
2、同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
3、杀青机械多采用微波杀青机、滚筒杀青机和燃气炒青机。
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