导读大家好，小阜来为大家解答以上的问题。糕粉，关于糕粉的大概意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、糕粉是一种加工粉(又名潮州粉
大家好，小阜来为大家解答以上的问题。糕粉，关于糕粉的大概意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。
2、粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。
3、在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。
4、糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。